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原理和结构：
凝胶测试仪通过电泳技术实现生物大分子的分离和检测。其工作原理基于生物大分子在电场作用下的移动速率差异，通过在凝胶基质中进行电泳分离，并通过染色或标记等方式进行检测和分析。
凝胶测试仪的结构主要包括以下几个部分：
1.电泳槽：该仪器通常配备一个电泳槽，用于容纳凝胶和电解液。电泳槽的设计旨在提供恒定的电场和适当的温度控制，以保证凝胶分离效果的稳定性和重复性。
2.凝胶基质：凝胶基质是凝胶测试的关键组成部分，常见的有琼脂糖凝胶等。凝胶基质的选择根据分析需要进行，不同的凝胶基质具有不同的分辨率和适用范围。
3.电源和电极：它需要一个恒定的电源和合适的电极来提供所需的电场。通常使用直流电源和电极，以确保凝胶测试的稳定性和准确性。
凝胶测试仪的主要功能：
1.流变性测试：测量凝胶的流动性、粘度等流变学特性，了解凝胶的流动行为。
2.硬度测试：测量凝胶的硬度或韧性，确定其在使用过程中是否会发生形变。
3.稳定性测试：评估凝胶在不同温度、湿度、时间等条件下的稳定性，确定其在长时间使用中的性能变化。
4.溶解性测试：测量凝胶在特定溶液或温度条件下的溶解速率和溶解度，评估其在实际使用中的表现。
5.动态温度控制：模拟不同温度下的凝胶状态变化，研究凝胶的热稳定性和可调性。
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